1 Michelin Ster
Ons Menu
Alles wat we te bieden hebben in één oogopslag
Lars – Menu ’24
Lunch & Diner
Experience – Green – Favorites
Lars creëerde samen met zijn keukenteam 2 soorten menu’s die elk voor een andere beleving staan. Alle menu’s zijn gebaseerd op seizoensproducten en de favoriete smaken van Lars & Floor.
Dit jaar starten wij weer met een kleine A La Carte kaart, onze Favorites .
Tijdens de lunch maken wij een dagelijkse selectie van 3 of 4 gerechten uit ons Experience menu en nieuwe creaties vanuit ons keukenteam.
Diner Experience € 120 | Green Tasting € 100
Lunch vanaf 3 gangen € 60 | 4,5 of 6 gangen is ook mogelijk.
Eet u vegetarisch of heeft u andere dieetwensen? Geeft u dit dan alstublieft van te voren door. Wij kunnen last minute aanpassingen niet altijd garanderen. Ons menu is op basis van de Franse keuken. Wij gebruiken room, boter en gluten. Wij adviseren gasten met extreme allergieën geen gebruik te maken van onze keuken. Het aanpassen van gerechten doet vaak breuk aan onze ideeën en de visie van het menu.
Lars – Experience
- Bites
Witte Asperge | Rabarber | Foie Gras | Truffel
- MakreelDille | Venkel | Komkommer | Citroen
- Hamachi
Tom Kha Kai | Fingerlime | Cantaloupe
- Zuurdesem
Boter Soorten | Gerookte Olijfolie
- LangoustineRibs | ‘Nduja | Vlierbloesem | Tomaat
Supplement € 20
- MorilleSieuw Mai | Sambai | Prei
- LamKokkels | Daslook | Navarin
- CornettoCalamansi | Mascarpone
- Lambada AardbeiZwarte Olijf | Verveine | Witte Chocolade
Lars – Green
Vegetarisch bij Lars
Geniet van onze vegetarische gerechten. Wij gebruiken room en ei producten in ons vegetarische menu. Dit kunnen wij helaas niet aanpassen voor veganistische gasten.
Green Menu | € 100
Dit jaar zijn wij gestart met onze eigen tuin midden in de Houthavens. Boven op het gebouw tegen over ons beschikken wij over een daktuin van ruim 400 vierkante meter. In het Green menu gebruiken wij wat de oogst ons bied. Gerechten zouden daardoor last minute kunnen veranderen.
Ons vegetarische menu is beperkt beschikbaar. Wij vragen daarom elke vegetarische gast de dieetwensen door te geven bij de reservering zodat wij het vegetarische menu kunnen voorbereiden.
- Bites
Witte Asperge | Rabarber | Miso | Truffel
- WatermeloenBasilicum | Mint | Feta | Yoghurt
- Pompoen
Maitake | Kumquat | Specerijen
- Zuurdesem
Boter Soorten | Gerookte Olijfolie
- Witte AspergeAjo Blanco | Parmezaan | Foelie
Supplement € 20
- MorilleSieuw Mai | Soja | Prei
- AardpeerKastanje | Koffie | Crosne
- CornettoCalamansi | Mascarpone
- Lambada AardbeiZwarte Olijf | Verveine | Witte Chocolade
Lars – Favorites
A La Carte bij Lars
Dit jaar hebben wij een selectie gemaakt van onze favoriete gerechten. Deze gerechten zijn los of als toevoeging te bestellen bij uw menu.
- Oester
Ponzu | Sesam | Zwarte Bonen
- Perle ImperialKaviaar | House Of Caviar | 30 gram
- Kreeft
Pinda | Koriander | Kerrie | Kaffir Limoen
- Heilbot
Kimchi | Pandan | Lychee | Rijst
- ZwezerikBloemkool | Ketjap | Gezouten Citroen
- Foie Gras & KrabBrioche | Terrine | Paling | Topinamboer | Bique
- TarbotBeurre Noir | Peterselie | Zilte Groenten
- HandmadeWitte Chocolade | Olijfolie | Oscietra Kaviaar
Gault&Millau
The Fork
1 Michelin Ster
