1 Michelin Ster
Ons Menu
Alles wat we te bieden hebben in één oogopslag
Lars – Menu ’23
Lunch & Diner
Experience – Green – Favorites
Lars creëerde samen met zijn keukenteam 3 soorten menu’s die elk voor een andere beleving staan. Alle menu’s zijn gebaseerd op seizoensproducten en de favoriete smaken van Lars & Floor.
Ons Favorites menu is het meest uitgebreide menu. Wilt u liever wat minder gerechten eten dan bied Experience daar een mogelijkheid voor.
Tijdens de lunch maken wij een dagelijkse selectie van 3 of 4 gerechten uit ons Favorites menu en nieuwe creaties vanuit ons keukenteam.
Diner Experience € 110 | Favorites € 175
Lunch vanaf 3 gangen € 60 | 4,5 of 6 gangen is ook mogelijk.
Eet u vegetarisch of heeft u andere dieetwensen? Geeft u dit dan alstublieft van te voren door. Wij kunnen last minute aanpassingen niet altijd garanderen. Ons menu is op basis van de Franse keuken. Wij gebruiken room, boter en gluten. Wij adviseren gasten met extreme allergieën geen gebruik te maken van onze keuken. Het aanpassen van gerechten doet vaak breuk aan onze ideeën en de visie van het menu.
Lars – Favorites
- Tomaat
Basilicum | Rode Peper
- Koolrabi
Beurre Noisette | Munt
- Wagyu & Oester
Gefermenteerde Paprika
- Makreel
Rabarber | Mierikswortel | Vadouvan | Citrus
- Coquille
Oscietra Kaviaar | Zalmforel | Wagyu kaantjes
- Zuurdesem
Boter Soorten | Gerookte Olijfolie
- Witte AspergesKing Krab | Bisque | Magnolia
- Foie Gras & PalingTerrine | Sauternes | Groene Appel | Brioche
- ZwezerikBloemkool | Boekweit | Ketjap | Paddenstoelen
- Hollands LamDoperwt | Tuinboon | Zwarte Olijf | Daslook
- HandmadePandan | Kokos | Kaffir Limoen
- TartelettePassievrucht | Vanille
- MaisTres Leches | Mango
Lars – Green
Vegetarisch bij Lars
Geniet van onze vegetarische gerechten. Wij gebruiken room en ei producten in ons vegetarische menu. Dit kunnen wij helaas niet aanpassen voor veganistische gasten.
Green Menu | € 95
Dit jaar zijn wij gestart met onze eigen tuin midden in de Houthavens. Boven op het gebouw tegen over ons beschikken wij over een daktuin van ruim 400 vierkante meter. In het Green menu gebruiken wij wat de oogst ons bied. Gerechten zouden daardoor last minute kunnen veranderen.
Ons vegetarische menu is beperkt beschikbaar. Wij vragen daarom elke vegetarische gast de dieetwensen door te geven bij de reservering zodat wij het vegetarische menu kunnen voorbereiden.
- Tomaat
Basilicum | Rode Peper
- Koolrabi
Beurre Noisette | Munt
- Aardappel
Roomkaas | Miso | Pinda
- Oerbiet
Feta | Mierikswortel | Umeboshi | Bieslook
- Baba Ganoush
Gerookte Crème Fraîche | Geitenkaas | Prei | Komijn
- Zuurdesem
Boter Soorten | Gerookte Olijfolie
- Gnocchi63 Graden Ei | Gruyère | Topinamboer
- BloemkoolPierre Robert | Hazelnoot | Truffel
Supplement € 15
- WitlofWitte Asperges | Tarte Tatin | Pastinaak | Schorseneer | Roquefort | Zuurkool
- TartelettePassievrucht | Vanille
- MaisTres Leches | Mango
Gault&Millau
The Fork
1 Michelin Ster
